油灯狠灰暗 3星
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可以做成酱鸡头,具体做法如下:
1、准备姜、葱各20g,盐、老抽、桂皮、花椒、八角各10g,鸡头500g。
2、鸡头用清水洗净,葱切片,姜切片。
3、锅中倒入清水,放入鸡头,加盐、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜。
4、大火烧开后,小火慢慢炖熟鸡头即可盛出。
扩展资料:
酱鸡头是北方菜系中较为知名的一道菜肴,因其色香味美,吃罢后唇齿留香,故被大众食客们所喜爱。不过因为此菜肴起源于民间,导致各个流派的做法都不尽相同,所以无法用正宗、第一等词汇来加以形容。
不过也正因此,方才能导致这一道菜肴演变成无数种不同的做法,拥有无数种不同的风味,也让这简简单单的一道菜肴,演变成了被大众所熟知的知名菜肴。
务要将鸡头刮洗干净;腌渍时间宜长,使其入味;炸制时要用热油冲炸法。此菜可起到补肾益精、益气养血的功效。
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