韭菜虾仁饺子馅的做法

網銘鍾要 2个月前已收到2个回答举报

久伴与我 1星

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1，葱姜切未，新鲜虾仁切碎，切少量肥瘦各半的猪肉馅，调入盐、蚝油、料酒，拌匀。

2，适量韭菜洗净、凉干、切碎，用食用油拌一下。

3，将几种馅料拌匀即可。

12小时前

我终于知道 3星

共回答了399个问题评论

首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，韭菜洗净切成韭菜碎，海虾剥出虾仁，去掉虾线，剁成颗粒状的虾糜；虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋耗油搅拌均匀，腌制一会让其入味，放入韭菜碎拌匀，刻入一个鸡蛋搅拌均匀，饺子馅就调好了，大家都知道韭菜加入生鸡蛋很容易出水，那就先磕入一个鸡蛋拌匀一部分饺子馅，包完这些馅以后再磕入第二个鸡蛋，以此类推，直至包好所有的饺子，这样就可以减少饺子馅出水了。

取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅两手捏成饺子，饺子煮熟后沾点蒜泥醋或者辣椒油都非常好吃。

11小时前

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