清音丝竹 2星
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原材料 嫩藕500克,锅巴250克,五花肉80克,鸡蛋8个,葱花姜末少许 调味料 盐3克、味精6克、糖4克、料酒3毫升、淀粉30克、麻油15毫升 2 制作方法 藕切略厚的片,五花肉剁成馅,并调基本味料,待用; 藕片两面抹上肉馅,拍干淀粉,拖蛋黄,沾上调好的锅巴碎; 锅中入油至四成熟,下入藕饼,炸至熟,捞出待用;锅用麻油滑热,煸葱、姜,入藕饼轻翻几下出锅即可。 3 特别提示 炸时保持四成油温炸,翻炒时动作要轻。
16小时前
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