哊僦哫夠 3星
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主料
草鱼500g
辅料
红薯粉5勺
辣椒粉1勺
花椒粉1勺
豆瓣酱1勺
料酒2勺
鸡蛋1个
调料
油300g
盐适量
1. 鱼切成块,放入各种调料和料酒腌制5分钟,再加入红薯粉抓匀,一定要让红薯粉包裹住鱼块。
2. 油烧到没有泡泡。
3. 鱼块一块一块下锅时,一定要在盆里的红薯粉再裹一裹。
4. 第一遍炸定型即可捞出,避免炸糊。
5. 油再次烧开以后,把鱼块再炸一次,反复两次即可熟透。
6. 外脆里嫩的鱼块炸好了,咬一口,脆脆的,香香的,里面的鱼肉嫩嫩的。
11小时前
為祢樂 5星
共回答了50个问题 评论
食材清单
青鱼、鲳鱼、 适量
烹饪步骤
1:选食材2:清洗切块3:料汁制作4:开油锅炸鱼5:将炸好的鱼放入料汁6:捞出装盘即可
9小时前
回答问题
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