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食材:
嘎牙子鱼5条、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒3个、八角1个、辣酱1勺、海天黄豆酱2勺、白糖半勺、醋少许、料酒20克、耗油1勺、鸡粉5g、盐1勺、食用油适量
1. 准备食材。
2. 葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。
3. 将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。
4. 锅内放油，油温热放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味。
5. 放入酱炒出香味，然后加白糖，料酒，少许醋调味。
6. 放入鱼略烧二分钟，上色后再加入水没过鱼。
7. 保持咕噜烧18分钟，快好时加入I勺蚝油，少许鸡粉提鲜，汤收至浓即可
5小时前
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