温柔腔 1星
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【做法】
1、洗净的核桃仁放入锅中(不用倒油),小火不断翻炒至熟
2、炒熟的核桃仁取出,稍晾凉后切碎3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
4、锅中不用倒油,将面粉倒入
5、开火不断翻炒面粉,使面粉均匀受热
6、炒约30分钟,面粉的颜色已经变黄,而且会闻到熟面的香气
7、将炒好的面粉盛出,稍晾凉些,如果有小面疙瘩要过筛
8、将奶油放入锅中加热
9、奶油融化后,再加热一些,倒入刚才炒好的面粉,不断翻炒
10、将面粉和奶油充分搅拌匀
11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中12、翻炒匀即可关火,再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后,放入保鲜盒中密封保存
13、吃的时候,取几勺油炒面放入碗中,根据口味,加入糖或盐,再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。
17小时前
个人的旅行 2星
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答案是
第一,材料的准备。
面粉,牛骨髓,油桂花,枝花,籽仁,白糖,黑芝麻,核桃。
二、油炒面的相应制作方法。
将提前准备好的面粉放进锅里,然后用小火微炒至浅黄色,这时在过山,此时的面已经基本上熟了,然后再将提前准备好的牛骨髓油放入炒面锅里,然后进行翻炒,冒烟,最后再加入熟面进行翻炒。
这时牛骨髓,油和熟面已经完全熟透,并且二者混合均匀燃烧,揉出了一个干湿比较适宜的面团。
三、炒面过程。
进行擀平切成面条,然后再将提前准备好的芝麻以及核桃等坚果放入锅里炒熟,最后再加入相应的瓜子等等进行拌匀。将这些小料放在一个碗中,然后将自己提前准备好的油炒面的面放入锅中用水煮开煮熟,然后再将这些小料冲泡开来,将面放进碗里,一碗正宗的油炒面就做出来了。
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