用锅做的甜品

食材：低筋面粉100克、白糖30克、黄油30克、纯牛奶250克、鸡蛋2个、淡奶油250毫升、白糖10克、芒果4个

做法：1、鸡蛋打散，加30克白糖混合均匀，加入纯牛奶，最后加入软化成液体的黄油，一起搅拌均匀。

2、面粉过筛，倒入牛奶鸡蛋液里搅拌均匀，看不到干面粉为止。

3、搅拌好的千层皮糊过滤一遍，把不能溶解的蛋清和面粉过滤掉，面糊会比较细腻，做好的面糊放冰箱冷藏半个小时。

4、平底锅烧热，不需要加油，舀一勺面糊倒进去，轻轻转动锅子，面糊成一个圆形，完全凝固后用硅胶铲将边缘铲一下，平底锅倒扣，面皮就脱落了，铺在盘子里码好，不用担心会粘在一起，面皮上面有油脂，不会粘，全部煎好后放一边放凉。

5、芒果去皮，切成薄片备用，水果刀和砧板都要跟平时切菜的砧板分开使用。

6、打淡奶油的盆子放冰箱冷冻十分钟，取出来倒入淡奶油，加10克白糖打发，淡奶油有明显的纹路就可以了。

7、做芒果千层，一层面皮一层奶油一层水果的顺序码好，每一层放好都要轻轻按一下，保持比较平整的状态。

8、做好的芒果千层蛋糕用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2个小时，取出来切块就可以啦，冰冰凉凉吃起来很清爽。

如何用炖锅做甜品：

1.可以做冰糖红枣炖燕窝，需要准备冰糖，燕窝，红枣，先把燕窝浸泡一下，然后连水，冰糖，红枣一起倒进炖锅当中，加入适量的水，小火慢慢的炖煮几个小时，等到燕窝变得晶莹透白，清香味道就制作完成了。

2.做淮山红薯糖水。准备一些淮山片以及红枣，红薯，红薯的皮去除清洗干净，红枣里面的核去除，然后再和生姜淮山片一起放进炖锅当中，加入适量的清水，等到水煮开以后加一些冰糖慢慢炖煮几个小时就可以吃了。

3.做蜜橙燕窝。需要准备冰糖，橙子，燕窝，先把燕窝泡发几个小时，橙子清洗干净蒂部去除，在顶部割开，橙肉挖出来备用，燕窝泡好以后放进橙子里面盖上盖子，放到锅当中炖，烧开以后，把陶瓷炖锅放进锅中，隔水炖煮一个小时，等到橙子软烂就可以出锅吃了。