自家腌豆豉怎样配料

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配料：辣椒面，食盐，味精，生姜，等。

1.将大豆（或黄豆）放入烧开的水中煮直至煮熟。

2.将煮熟的大豆（或黄豆）的水分沥干。

3.将沥干的大豆（或黄豆）放入盛装的器物（如盆等）中加入生姜、辣椒末、食盐、味精等调料即可。

11小时前

共回答了317个问题评论

1.配料：陈皮、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、大豆、胡椒粉和香叶。

2.用小火炒大豆，加入一些陈皮和香叶，炒出香味，用清水洗净炒好的大豆，用漏水的工具滤掉水分。

3.将洗净的豆子放入水中煮沸，水应该是新鲜的。当你用手捏豆子时，豆子很容易被碾成泥，煮过的豆子会排水。

4.取出豆豉，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜和胡椒粉，搅拌均匀，晾干。暴露几天后，干豆子是黑色的。

9小时前

共回答了112个问题评论

冬天来了，好多家庭喜欢做点豆豉，这个腌的配料一般我们这就是：辣椒面，一般是粗辣椒面比较合适，花椒面，姜丝，高度白酒，这个是杀菌的，因为这里盛产柑橘，所以喜欢切一点柑子皮切成末放里面，这个做豆豉一般选择小黄豆做，做出来的口感才好，这些佐料拌好之后就放太阳下晒，晒干了装进密封罐子里可以存放一年都不会坏

6小时前

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