琉璃净奶茶的做法及配方

原料：红茶包一个，纯牛奶300ml、砂糖20克、珍珠或椰果少许；

制作方法：

1、锅内注少量水，加入砂糖，慢火熬制，砂糖会熔化，然后起泡，泡由大变小，变成浅棕色即可；这一步和红烧的糖色做法很像，只是用水打底，不能用油。

2、糖炒好放入纯牛奶，（这里建议使用非脱脂牛奶，口感会更好，脱脂牛奶没有润滑感）

3、牛奶煮沸放入红茶包，煮5分钟（不要用泡，茶味不明显，也不要煮的时间过长，苦味过于明显，影响味道）

4、将煮好的珍珠或椰果放入杯子，倒入奶茶即可。（珍珠一定要提前煮好放凉，椰果不需要煮）

材料：桃胶，红糖，牛奶，蝶豆花粉各适量

做法步骤：

步骤 1

桃胶泡一夜

步骤 2

小火煮40分钟-1小时，加红糖煮到粘稠琥珀色，静置1-2小时让水分被吸收

步骤 3

黑糖桃胶倒入杯中，牛奶用勺子引流倒入杯子中央，如果桃胶煮的够，就会自然分层

步骤 4

加入冰块，热水+蝶豆花粉搅匀，引流倒入杯中

步骤 5

杯子下面放一个光源，你就得到了一杯美味的琉璃奶茶啦

材料：牛奶 350克、红茶2小包、琉璃苣花 1、琉璃苣花；

2、冰格里装上冷开水，再将琉璃苣花的花托去掉，将花芯向下，给每格冰格中放一朵 自，冷冻成冰块；

3、再换了一个冰格继续弄，冷冻成冰块；

4、花茶壶里倒上牛奶，微火加热3分钟；

5、加入红茶，继续微火1分钟，取出来，焖3分钟即可；

锅中放茶叶，冰糖牛奶煮开，放凉加冰块，珍珠，椰果