白萝卜怎样晒好吃又脆

白萝卜首先我们可以把它切片或者切条，在我们四川没有很多种晒法，有的人是直接把它切片，然后我晒干水分，直接储存。平时可以拿来炖汤，烧汤，或者泡一下炒着吃都是非常好吃方便。

只有一种做法，就是把它切成条，用盐腌干水分，然后再去晒干，接着封套。这种吃法的话，就是属于干咸菜，这个时候可以直接拿出来，点调料就可以吃啦，也是非常爽口下饭的。

1、首先选材要好，萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒；

2、天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用；

3、萝卜已晒干，放在一个干净且没一点生水的盆里，用力的揉搓，要加一些盐，再揉搓，可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了；

4、把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起，揉搓一下，再放入坛子里，加一些米酒，再用保鲜纸把坛子封住，过几天再吃,又脆又香。

首先要先把白萝卜洗净，之后切成大小相等的条状，然后把切好的白萝卜条放入盆里，倒入浓盐水，腌制一会儿之后，捏出多余的水分，然后把白萝卜清洗干净。

接下来就等着一个阳光晴朗的好天气，之后把萝卜干一个一个放在晒布上，在阳光下晒就好了，这样晒出的萝卜干泡发之后又脆又好吃

用开水焯一下，在晒好吃又脆。