芝士吐司皮做法

《食材明细》

厚切吐司、芝士片、火腿肠、鸡蛋。

《做法》

1、厚切吐司，中间开个缝，另外三边别切断。

2、塞入芝士片和火腿肠，1-2片都行。

3、把鸡蛋打散，塞好馅的吐司在鸡蛋液里沾满。

4、六面都沾上蛋液，把蛋液全裹上。

5、平底锅少油加热，小火煎吐司。

6、六面都煎一下。

7、出锅。

把除芝士片外的所有材料加入到面包机桶里面，揉面功能差不多45分钟。

我主要是要消耗掉上次裱花剩下奶油，奶油用量不要大于80克。加入奶油的面包会更醇香。

所有包括鸡蛋的液体总量差不多200克，平时一般约190克，现在加入奶油比较粘稠，所以多加了10-20克牛奶。

步骤 2

揉好的面团湿软，手套膜扯破的边缘是光滑的，没有锯齿。

步骤 3

面团平均分成三份，面团滚圆。

步骤 4

取一个面团，用擀面棍擀成差不多30到40厘米的长条状。

步骤 5

三片面皮分别滚成三卷。

步骤 6

取其中一卷擀成差不多50厘米的长条状，放三片车打芝士卷起来。

步骤 7

卷起来后摆入土司盒。

步骤 8

烤箱里加入温水发酵。发酵时间因天气和湿度关系，各不相同，有时可能是一至两个小时。

步骤 9

面团发至八成满，如果要直角的也可以发到九成满。

步骤 10

烤箱上下火160度左右，放下层烤约35分钟。

可以提前15分钟预热，我这次没有预热，所以用了160度40分钟。

因为各个烤箱的温度是不一样的，可以根据自己烤箱的温度调整为150到180之间。

步骤 11

烤熟后，将吐司从烤箱拿出，打开顶盖用力震一两下，震出热气。

将吐司侧放在烤架上晾凉。

步骤 12

这个配方可以不加入芝士片，直接烤成奶香土司。

步骤 13

也可以加入葡萄干，做成提子吐司。