西兰花怎么焯水

第一点 焯水前用淡盐水浸泡 把西兰花切成小瓣以后,用淡盐水浸泡10分钟左右再焯水。淡盐水可以杀菌消毒,也可以让西兰花焯水后颜色依旧翠绿,口感更清脆。

第二点 焯水时间不可超过2分钟 西兰花下锅焯水以后,时间不要过长,最长不要超过2分钟。如果时间过长,西兰花会煮烂,口感变得软烂。

第三点 这一步是大多数人会遗漏掉的，过冷水可以让西兰花的口感更佳紧实、清爽，而且可以进一步

也有的人表示，自己焯水后从来不过凉水，不过凉水也是可以的，只是在口感上没有那么清爽。如果没有过凉水的习惯，也可以在焯水后，拿饮用水简单冲洗一下即可。

焯水方法：

    锅中烧开水下入洗好的西兰花，加点盐，焯水两分钟左右。在焯水前，一定要做好清洗工作，除了掰开西兰花清洗，最好先用盐水浸泡一下，这样才能让西兰花更加的干净。焯水时加入食盐可以使西兰花口感更好，而且焯水的时间不宜过久。

首先把西兰花摘成小朵，用清水漂洗几遍，然后放入淡盐水中浸泡五分钟以内。这个阶段就可以烧一锅清水，准备焯西兰花了。要注意一定不能在冷水时就把西兰花倒进去，这样就成了煮而不是焯了。
正确的做法是等待清水烧开之后，往锅中也撒入少量的食用盐。接着把洗净的西兰花倒入进去快速焯水，时间不要超过两三分钟，之后立即用漏勺捞出，沥干水分，就可以进入下一步的烹饪工序了。

西兰花焯水的方法如下：

1.首先，将西兰花放入温水中浸泡5-10分钟，以让西兰花中的污物溶解；

2.然后，将西兰花放入沸水中煮5-10分钟，熟透的西兰花放入冷水中冲洗；

3.最后，再把西兰花放入清水中浸泡1-2小时，即可完成西兰花的焯水过程。

1、首把西兰花掰成一小朵，用清水冲干净，准备一个盆，加足量的清水，两勺食盐，用筷子搅拌均匀，之后把西兰花放进盐水里，浸泡20多分钟。

2、浸泡西兰花的时候把大蒜切成薄片备用，等西兰花浸泡好了以后，用清水再次冲洗几遍，沥干水分后备用。

3、往锅里加适量的清水，用大火煮开，把西兰花放进锅里煮二到三分钟，捞出来控干水分。

4、适量食用油，把蒜片放进锅里炒香，再加入西兰花快速翻炒，接着加适量食盐，蚝油，翻炒均匀就可以关火，出锅装盘了。

先把西兰花切成小块，用水洗一遍，锅里烧开热水，水开后下锅用热水焯三到五分钟，锅里少放点盐，熟了捞入盆里，放些凉水就好了。

在做西兰花之前，一般要用热水焯2到3分钟左右。热水煮两三分钟会让西兰花的颜色更加的鲜艳，但是在焯水的过程当中也要了解，时间不能过长，时间一长就会失去清脆的口感，焯过水以后应该马上把西兰花放到凉水里面过一下。

掌握好焯水的时间，以免西兰花的营养出现流失。西兰花在没有焯水之前会有一定的异味儿，吃起来会有酸涩的味道，从营养的角度来说焯水会导致一些营养出现损失，所以焯水的时间一定不能过长，两三分钟马上把西兰花捞出，然后过一下凉水。

西蓝花是一种营养丰富的蔬菜，但是西蓝花在制作前，一定要充分洗干净。一般可以用清水＋小苏打，然后再放入一小把面粉。搅拌均匀，放置五分钟。然后进行抓洗，这样会洗掉残留农药和一些小虫子。

把清水烧开，西蓝花放进去，加几滴花生油，这样焯出来的西蓝花翠绿有食欲，大概焯水30秒左右就可以捞出来，然后迅速放入冷水中，这样可以锁住营养不流失。

西兰花可以这样焯水：将西兰花洗净切成小块，锅里接上凉水，烧开后，加入一小勺食盐。

然后将西兰花倒入锅里，用筷子搅拌一下，焯两分钟就可以了。