聪明的笨蛋 3星
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步骤/方式1
把鸽子收拾干净了,解冻后切掉鸽子屁股,从肚子中间对半刨开,有内脏的话,一定要把内脏抠掉不要炖汤用,然后冲洗干净,把鸽子嘴巴也掰开冲洗一下这样喉管里也能洗干净。 在鸽子上淋入14克料酒,涂抹均匀,然后再撒上3克盐按摩均匀后腌制20分钟。
步骤/方式2
腌制后把鸽子放在自来水龙头下冲洗一下腌制出来的血水,然后把鸽子放入砂锅,倒入800毫升凉的纯净水、加入姜片、葱段、红枣
步骤/方式3
水开后炖20分钟打开锅盖把葱挑出来扔掉
步骤/方式4
再继续炖25分钟后关火,然后在原地焖5分钟即可。 出锅前品尝一下咸淡,口感淡的话就加一点盐调味,再加入几粒洗净的枸杞点缀一下,
步骤/方式5
成品图
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