亡尛三 1星
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原料:光鸭1只(约重1000克以上),桂花糖50克,料酒、精盐各适量。
制作:1.光鸭内外用盐擦匀; 2.将料酒、桂花糖放入大碗内调匀,把碗置于沙锅内,碗外注清水过半,上搁一井字形竹架,将鸭的破腹处覆于井口上,防止弄翻碗中佐料; 3.沙锅置旺火上煮1小时,改用小火炖30分钟,蒸至香味扑鼻为止; 4.开锅,取掉大碗,放鸭于锅中(锅中存水很少),将碗中余汁浇于鸭面上即成。
3小时前
阡陌花开 4星
共回答了432个问题 评论
做法如下:首先准备好材料,包括鸭子、盐、水、热油、姜、蒜等都准备好。用盐将鸭子腌一天,然后从冰箱里取出鸭子,洗掉盐。
之后用锅烧水,放入鸭子和姜,葱等,煮15分钟,然后静待15分钟。
然后我们把鸭子翻面再煮。等到煮好之后,放凉放入冰箱一个晚上。等到第二天吃的时候淋上热油和鸭汤就可以了。
1小时前
回答问题
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