伴凯终老 2星
共回答了94个问题采纳率:99.6% 评论
材料:猪蹄6只,新鲜红辣椒2个,盐2汤匙,酒醋450毫升
做法
1.将猪蹄放进一个大的不锈钢锅,用水没过猪蹄,煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。
2.将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。
3.可以冷食也可以在烤架上烤过后蘸芥末吃。
食材
食谱热量:1340.7(大卡)
主料:猪脚500克
方法/步骤
第一步,把买回来的猪脚洗干净放到盘子里,放些酒和盐腌制。
第二步,把生姜、酒、醋、糖、酱油这些材料准备好放着备用。然后开火,等锅热量够了先把生姜放进去炒两下,再把猪脚放进去翻炒。
第三步,在翻炒的时候一边酒和醋(代替水)不然锅太干了,炒到猪皮有点卷的时候,就可以加点酱油润色,接着放糖(糖和醋一定要按个人的胃口放好量)。
第四步,炒得差不多的时候倒半碗水,大火炖15分钟再转小火炖15分钟。
第五步,在炖了大概半个钟左右就可以关小火收汁了。
第六步,关火出锅。
14小时前
洛水漁翁 3星
共回答了327个问题 评论
煮的时候可以加点白醋一起煮;煮好放冰水浸泡一会就会变得又脆又白了。
猪脚1个;盐适量;白醋2支;白糖2斤;白萝卜半个;生姜1大块;葱5棵;香菜3棵;广东米酒半支;柠檬1只;当归片6片;小米辣3个;香芹1根;凉白开水1斤;
1
猪脚放入适量的盐用清水浸泡1小时;泡好的猪脚冷水下锅,放入生姜葱米酒大火煮开,煮5分钟捞出洗干净备用;
2
热锅放油,放入生姜葱头、香菜爆香,放入半锅清水,加入4勺盐,适量的米酒,当归片、少许的白醋,水开后放入猪脚煮40分钟。
3
在煮猪脚的时候,可以现做一个糖醋水;香芹洗干净去头切成段,把小米椒切圈,柠檬切片;生姜切片,白萝卜去皮切条备用。把处理好的配菜放入大盘中,放入2瓶醋,2斤白糖放入1斤的凉白开,搅拌均匀就可以了。
4
猪脚煮好后,放入冰水浸泡一会,泡好后,放入糖醋汁浸泡6小时就可以食用了。
9小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前3个回答
1个月前1个回答
2个月前6个回答
2个月前2个回答