赞 抽烟染寂寞 3星
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1.腊猪蹄儿切成块，洗干净备用
2.冷水加入锅中，放入腊猪蹄大火烧至水开后煮10分钟后将猪蹄捞起沥水备用
3.把调料准备好： 蚝油、生抽、料酒、啤酒 八角一个、桂皮2小块、姜3片、葱白3段、香叶3片、冰糖25克
4.把锅烧热加入冷油再放入冰糖用最小火熬至冰糖融化
5.待冰糖熬至金黄色后立即放入沥干水的腊猪蹄，将腊猪蹄翻炒均匀裹上焦糖
6.再依次放入所有调料：先把八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜片、葱白煸炒炒出香味，再放入2勺生抽、1勺蚝油、一点料酒与腊猪蹄翻炒均匀
7.接着倒入啤酒，大火烧开后继续开小火慢烧五十分钟左右（视锅内汁水情况，500毫升啤酒大概45分钟就收干了）
8.时间到后大火收汁，然后撒上鸡精翻炒均匀即可出锅
9.装盘后撒上些许葱花点缀开吃！
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