生姜粉和炒姜粉哪个好

圤朔洣蓠 2个月前 已收到2个回答 举报
赞

菇娘请自重 3星

共回答了315个问题采纳率：97.6% 评论

生姜粉的好，炒姜粉营养素流失比较多。

炒姜粉和生姜粉在加工方式上有明显不同，炒姜粉是把新鲜生姜洗净切片以后，用专用设备进行烘干或者炒制以后，再经过研磨加工得到的粉末，它是一种做熟的姜粉，而生姜粉则是把生姜洗净切片以后，直接利用杠精研磨加工后得到的粉末。

炒姜粉和生姜粉在口感上也有明显区别，炒姜粉在加工过程中会导致姜辣素大量流失，它做好以后的口感比较温和，辛辣气味比生姜要差一些，而生姜粉则是用生姜直接研磨成了粉末，它保留了生姜中的焦辣素，是一种味道特别辛辣的食材。

4小时前

33

假動作 2星

共回答了214个问题 评论

生姜粉是生姜切片凉晒打成的粉，而炒姜粉是生姜切片，低温烘焙后再在粉碎机粉碎的姜粉，这两种姜粉从本质上来说都是姜粉，没有哪个好哪个不好，总的来说不放添加剂都一样。

2小时前

34
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com