马齿苋做法

【材料】马齿苋一把，鸡蛋2个，红辣椒2个，盐1茶匙、油适量

1.马齿苋洗净，切段

2.碗中打入2个鸡蛋，搅匀，加少量清水，加入适量盐

3.锅中油热后，倒入鸡蛋，翻炒，盛出

4.锅中留底油，倒入马齿苋，进行翻炒

5.八成熟，倒入鸡蛋，稍炒干点即可出锅，装盘。

用料：马齿苋、蒜、生抽、陈醋、糖、盐、香油。

做法：

1、将马齿苋里的杂草和老茎择出不要，然后放在流动的水下面清洗。

2、洗净之后，将马齿苋放进沸水中，焯30秒，然后捞出沥干水分。

3、将蒜剁成蒜蓉，在碗中加入生抽、陈醋、盐、糖、香油、搅拌均匀调成调料汁。

4、用一个碗将马齿苋装好，然后将调料汁淋在上面。搅拌均匀即可。

马齿苋也叫马种菜，是人民最常见的一种野生菜，营养价值非常高，还有很多药效，普遍被人们所认同，有好多做法，炒着吃凉拌着吃，包包子吃，等等！其中最简单的做法就是凉拌着吃，将马齿苋洗净晾干，将适量水烧开，把马齿苋放入锅中，五分钟后捞出凉净水，用醋，蒜，香油，味极鲜，适量盐拌匀即可食用！回答完毕！

我来说说马齿苋的两种做法。

第一种凉拌。

将马齿苋焯水过凉后，切段，用蒜汁、盐、味精、香油拌匀即可食用，还可以加上油泼辣子，味道更好。

第二种蒸菜馍。将马齿苋切碎， 加上面粉 ，揉成长条，上锅蒸熟，放凉后 切成片，调好料汁浇在马齿苋馍片上，就可食用了 。还有一种吃法，我在网上看的，没做过，就是将马齿菜拌面粉五花肉一起蒸着吃。