正宗砂锅菜做法

米150g、腊肠200g，姜丝60g，青菜100g，蛋20g，酱油10g，鸡精10g，糖20g

做法

1.将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。

2.青菜过水烫熟。

3.锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。

4.放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。

5.关火后倒入调料。

6.放上烫好的青菜即可。

1、主料：大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。2、辅料：清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。

3、大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水。

4、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。

5、锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。

6、放入土豆丁翻炒。

7、放入胡萝卜丁翻炒。

8、放入白萝卜丁翻炒。

9、放盐。

10、待砂锅中的米煮半熟时，放入炒好的配菜。

11、放入西兰花，并顺砂锅壁周围一圈滴入食用油。

12、盖上砂锅锅盖，继续煮5分钟即可。

主料：花菜半颗、瘦肉100克、秀珍菇100克

辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、老干妈适量、蒜适量、红椒半个

步骤：

材料准备好.花菜和秀珍菇洗净,瘦肉切细条,蒜切细片,红椒切丝

2.锅烧热,下适量的油,爆香蒜片,下入肉片翻炒至微黄即可捞出.

3.原锅中下入花菜和秀珍菇,翻炒,加少量盐和鸡粉

4.下入老干妈两大勺.

5.炒匀

6.放入砂锅中.不用加水.

7.中小火加盖慢焗,时不时用筷子搅动下,快熟时下入红椒丝

8.最后下入炒好的肉丝,焗2-3分钟即可出锅.

食材：白菜100克，粉条70克，豆腐200克，炸丸子200克，炸红薯100克，炸山药100克，炸豆腐100，烧肉50克，木耳(水发)适量，植物油适量，葱适量，姜1块，蒜3瓣，食盐适量，酱油适量，高汤适量

做法：

步骤1准备好食材，葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多，过程较复杂，此处按菜品下锅顺序编写，省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的，做法待后续菜谱补充)

步骤2大白菜切段，叶子部分切宽些，白菜帮子切细些

步骤3砂锅中加入适量底油，加热，油热后加入葱丝，翻炒一下

步骤4倒入白菜叶，加入少量食盐和酱油，翻炒至白菜变软

步骤5加入适量清水和高汤(自家卤肉汤，如果没有可直接用清水)、干粉条

步骤6粉条变软后用筷子将粉条挑至没于水下，白豆腐切2㎝见方、1㎝厚的块，加入砂锅炖一会儿(白豆腐需要提前用盐腌一下)

步骤7加入炸丸子、炸红薯、炸山药和炸莲菜等炸菜(根据自家情况添加)

步骤8加入马莲肉(纯瘦肉的炸酥肉)，继续炖

步骤9炸豆腐切菱形，加入砂锅再炖一会儿

步骤10加入泡发的木耳、烧肉

步骤11加入生姜蒜末，再炖十分钟就可以啦！