粘米粉是玉米淀粉吗

哋蒓仯 1个月前已收到4个回答举报

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不是

1、成分不同

淀粉是一种无筋的面粉，成分可以是小麦淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉。

粘米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼粉。

2、加工工艺不同

淀粉是通过加工洗去面筋，将洗过面筋的水粉经过沉淀，滤干水分，把沉淀的粉晒干后研细，得到的粉料。

粘米粉是把大米进行研磨做成的粉。

3、用途不同

淀粉可用来制作各种点心，如虾饺、粉果、肠粉等；还能用来勾芡。

粘米粉可用来制作各种口味的发糕、米糕、芋头糕等。

22小时前

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不是

1，提炼物种不同，颜色不同，特性不同，用途不同

2，玉米淀粉是从玉米粒提炼出来的。

3，粘米粉的主要原料是大米

4，玉米淀粉和粘米粉很相似，但在颜色上有细微区别，玉米淀粉是洁白色的，而粘米粉是白中带灰色，不是纯白色。

5，玉米淀粉给汤汁勾芡会起到一个嫩滑而且让汤汁浓稠的作用

6，粘米粉适合于制作一些糕点小吃

21小时前

共回答了397个问题评论

粘米粉不是玉米淀粉。

粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

18小时前

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不是。玉米淀粉是从玉米中提取的。粘米粉是大米粉

14小时前

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