腌芥辣丝怎么做

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首先从挑选芥菜，要下一番功夫，要挑长形的，不挑圆形的芥菜疙瘩！

将选好的芥菜疙瘩洗净切丝，锅中烧油，油热放入几粒花椒，增香，捡出来！

将切好的芥菜丝倒入锅中翻炒，把火关掉！加少许盐，继续翻炒均匀，趁热装入无油无水的玻璃瓶中，压瓷实点！盖好盖子！放在冰箱冷藏，一个星期就可以食用！呛鼻子啊

18小时前

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步骤 1

疙瘩洗净晾干水分

步骤 2

切片，再切成丝，也可以擦丝，我用刀切的

步骤 3

放入盆里洗两遍，主要是洗去疙瘩的辣味，这样腌制入味快

步骤 4

晾干水分，一定要晾干水分，要不容易变质

步骤5

加食盐搅拌均匀，期间翻拌几次

步骤 6

一般腌制一个晚上就可以了

步骤 7

放入清洗晾干的瓶子里，两个疙瘩正好放这两个瓶子

步骤 8

把腌出来的水一起倒入瓶子里，再加入凉开水，使水没过疙瘩丝，这样腌出来的疙瘩丝，口感清脆

步骤 9

放入冰箱冷藏，吃的时候用水泡一泡，除去多余盐分再加入自己喜欢的调料就可以了，吃起来脆脆的，还有一股芥菜的清香。：

16小时前

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