怎么制作韭菜蒸饺

1. 鸡蛋，韭菜，红薯粉准备就绪。

2. 面粉加入开水锅中用筷子搅拌成絮状，晾凉一下揉成面团，软一点口感才更好哦。

3. 粉条入开水锅中浸泡软捞出备用。

4. 鸡蛋蛋散炒好后盛出。

5. 韭菜和粉条切碎，放入鸡蛋，加五香粉和姜粉用热油淋入。

6. 醒好的面团搓条改到同等大小的剂子擀成皮。

7. 先加盐调味，放入皮上成自己喜欢的东西样子。

8. 依次放入笼屉中。

9. 开水锅中上气蒸十五分钟即可。

制作方法如下：

食材

韭菜 500g 、 鸡蛋 6个 、 面粉 500g 、 麻油 适量

步骤

步骤1

制作馅料：韭菜洗净，沥干水分，鸡蛋放适量盐和胡椒打散备用。

步骤2

锅里倒入植物油烧热后倒入蛋液，快速炒散至熟即可（用芝麻油炒鸡蛋最为松软）。

步骤3

韭菜一刀刀切断，千万不要用刀剁，鸡蛋放凉后切碎，适量放些虾皮不需要太多。

步骤4

两种主料放一起拌匀，在尝下盐味，略有盐味即可，比煮饺子的馅盐少些。

步骤5

做皮，和面步骤不方便拍就省了，醒好的面团搓成长条。

步骤6

切成蛋黄大小的剂子，擀皮！比煮的水饺略大些。

步骤7

一边开始包饺子，另一边蒸锅里放水烧开备用。

步骤8

笼屉上刷些植物油，防止粘连。

步骤9

水开后放入，大火10分钟左右即可。

韭菜鸡蛋馅的蒸饺最好吃了。

做蒸饺一定要把面用开水烫一下，面要和的软一些，水烧开把饺子摆在锅里，盖上锅盖大十分钟饺子就整好了。