新鲜猪小肠怎么灌香肠

1.将肠衣的一头套到可乐瓶的口子里，往瓶口剥下去。

2、灌的时候，用手握住可乐瓶的下部套了肠的地方，一边用筷子往里捅肉，一边慢慢的往外放肠衣，肉灌的多了用棉线扎成一段段的，扎的过程有气泡的地方用牙签扎小洞放气。

3、从中午开始灌肉，边灌边拍照，直弄到晚上天快黑才告完成，看吧，浩大的工程完了，满满一桌子的香肠。

1、猪小肠一副

2、将其翻过来，放点食盐，揉搓一番，不要过分用力，否则肠壁容易破，用塑料片（银行卡），将肠子上的粘液轻轻刮去，然后用清水冲洗干净，再将其翻会去。

3、猪前腿肉，绞成小肉片，加入白糖、酱油，食盐，白酒加入其中，搓揉均匀，放置1小时左右。

4、用灌肠器灌入肠内，要灌结实，用线扎段后，在有气泡处用牙签刺小孔排气。

5、挂在太阳晒不到、西北风吹得到的地方。

6、晾晒20天左右，就可以放入冰箱保存。想吃的时候，蒸熟，切片，装盘，美味无比的香肠就可以上桌了。

罐香肠的做法步骤

步骤 1

小肠买回来不浸泡水， 先用方筷子刮出里面脏东西 再用食用油，醋，料酒，生粉抓洗几遍 然后清水冲洗干净

步骤 2

肥瘦肉去皮，切薄片（大概3mmx3cm） 加入料酒，生抽，十三香，鸡精，白糖，自制辣椒酱，耗油，灌肠调料腌制

步骤 3

拿一小肠，带上罐肠器，把腌制好的肉塞到里面

步骤 4

拿针扎罐好的肠表面来排出多余空气

步骤 5

根据自己喜好，用绳子捆绑，我的大概20CM一节

步骤 6

大太阳晾晒，之后风干即可

步骤 7

放入冰箱冷冻，随吃随取，蒸起来后切片吃

新鲜猪肠怎么灌香肠？

这个问题我来正确地告诉你。一定把猪小肠。洗干净。然后用料酒，酸醋。再清洗一遍。再用清水洗一遍就可以用。

准备好瘦肉。调料。全部拌好之后腌制两个小时。在市场上进行灌肠加工就好了。可以用烟火柴熏。也可以阴干晒干都可以。这样做出来的香肠是美味可口。