烤骨髓的做法

做法：

牛骨髓焯水，把浮沫捞走，捞出码在烤盘上；直接买蒜泥酱也行放油里炸，炸出香味，表面变成金黄色，油温要高一点；

小米辣根据口味适量，小葱切末备用；4把蒜末小米辣码到牛骨髓上，烤箱180度，20分钟；

5

取出马上葱，然后浇上热油激出香味

所需原料：

- 牛股骨（约1kg）

- 橄榄油（适量）

- 粗盐（适量）

- 黑胡椒粉（适量）

- 面包片（适量）

步骤：

1. 将牛股骨在水中煮煮5-10分钟，以去除血液，并取出晾干。

2. 在股骨两端横向切一刀，让骨髓露出来。

3. 将股骨涂上橄榄油，撒上粗盐、黑胡椒粉后，均匀涂抹。

4. 将股骨放在烤盘上，放入预热至220度的烤箱中，烤制约20-25分钟或直到骨髓变热化软后取出。

5. 烤好的骨髓拿出来，用小勺子舀出骨髓泥，均匀地涂在烤好的面包片上即可。

提示：

1. 用小勺子舀出骨髓泥时一定要小心不要碰破骨髓膜，以免影响味道。

2. 烤的时候要注意肉炭不均，可适当调整烤盘的位置，使其均匀烤制。

3. 面包片可以考虑搭配一些酱料或青菜，更加美味。

具体有很多种，以下是其中一种：相当简单易学。
首先，烤骨髓一般只需要准备骨髓、盐和黑胡椒粉这三种材料；其次，具体操作过程也非常简单——用烤箱将骨髓烤至金黄色，然后加上适量的盐和黑胡椒粉即可。
除此之外，还有许多其他的做法，比如可以在烤骨髓的时候加上些许大蒜、香草等搭配食用，或者将烤好的骨髓与面包片配合一起食用等等。
总之，烤骨髓这道传统美食的做法不仅简单易学，而且非常可口，不妨在家里试试看。

用料：牛棒骨2000克、洋葱半只、蒜沫半头、黄油5克、芝士50克、青椒50克

1、棒骨抄水沸开后5分钟捞出

2、将抄后的棒骨放入烤盘、洒上黑胡椒粉、少许盐喷少许油

3、放入烤箱预热后220度25分钟

4、洋葱、蒜末、青椒放入黄油爆出香味，出锅前加入芝士

烤骨髓做法有很多种，但最基本的做法是将牛骨切成段，然后在烤盘上排列好，撒上适量盐和黑胡椒粉，放进烤箱中以160度左右的温度烤制20-30分钟，直到骨髓表面变成金黄色。
烤骨髓是一种简单易做的美食，可以用来蘸面包或者搭配其他菜肴食用。
如果想创新一下，可以在烤盘上加入蒜瓣或者其他香料，提升口感和味道。
此外，要注意烤制时间，过长会导致骨髓油脂渗出，口感变差。

1. 将冷冻的牛骨头提前几小时放水里解冻

2. 洋葱小米辣青椒葱白切碎备用

3. 将大蒜熬啊熬,熬到发黄就行。倒入步骤2的碗里贼香。

4.裹上锡纸（想几层就几层，我一般一两层即可）送入烤箱，上下火200度，20分钟，揭开撒盐还有黑胡椒，230°烤10-20分钟，滋滋冒油就行。

5.先撒辣椒面，烧烤料，然后把步骤二的香葱啥的摆上去，剩下的配菜里加入生抽或者是蒸鱼豉油都行，完了再搞点柠檬汁进去主要是为了解腻。

6.大功告成，这肥而不腻（吃两根就腻）香气扑鼻，滑滑嫩嫩的牛骨髓，赶紧搞起来吧，拌饭贼香！！！！

7.挖一勺，蘸调料吃简直不要太爽，也可以直接调料浇上去吃哦~