暧昧的矜持 2星
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甜柿烤布蕾
材料:脆柿子500克,鲜奶油、鲜奶各300ml,白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备:脆柿子去皮切块,烤箱以160℃预热10分钟。
做法:将20克白砂糖煮至焦化,加入脆柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合,加热至40℃后熄火,加蛋黄、橙酒拌匀,倒入烤盅后以160℃烤30分钟,放凉后冷藏,以炒脆柿、软糖装饰。
3小时前
飞机场 3星
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1.直接削皮食用
脆柿子,触感硬梆,色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核,吃起来口感似苹果,甜脆爽口。脆柿子从树上摘下来是不能直接吃的,必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,脱涩后的脆柿子买回来直接就能削皮食用的。
2.脆柿子沙拉
主料:脆柿子1个、软柿子1个、红绿椒各2g、柠檬汁2g
做法:1、将脆柿子挖球,加入红绿椒与柠檬汁调味,装盘;2、将用软柿子用分子厨艺制成胶囊装盘。
1小时前
回答问题
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