鲜鱼冷冻技巧

爱醒梦独殇 1个月前 已收到2个回答 举报
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誓言的沉醉 1星

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答：剖开清洗干净后冷冻保存

因为不剖开鱼的话，鱼内脏会产生细菌，即便是放入冰箱冷冻室存放，细菌滋生会有，如果剖开清洗干净后，进行冷冻保存起来，这样鱼的新鲜度会保持，不会产生细菌或变质。

冰冻存放起来的鸡鸭鱼等一定要剖开清洗干净后，在放入冰箱冷冻保存起来即可!

希望以上回答对您有所帮助吧

6小时前

30

胡圖圖 1星

共回答了100个问题 评论

1、首先鱼买回来以后先用盐水浸泡，不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，这样可以起到一层保护的作用，放入干净的袋子内，放入冰箱中，这对保存鱼的鲜味有帮助。

2、把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。一般冷冻90~180天。

4小时前

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