白蒿塌饼的做法

主料

白蒿

100g

面粉

80g

鸡蛋

1个

葱

适量

盐

适量

水

适量

五香粉

1g

步骤

1.准备好材料

2.把白蒿摘洗干净

3.白蒿切碎放盐腌10分钟

4.放入鸡蛋葱花五香粉

5.放入面粉水搅成糊状，注意水不要放多

6.摊到电饼铛中，不要摊得太厚，要不不易熟

7.煎的两面金黄就可以了

8.香喷喷的白蒿糊塌饼就上桌啦

小贴士

白蒿先用盐腌一下，这样可以去些白蒿特有的味道

白蒿塌饼做法步骤

步骤 1

找到白蒿，洗净，去除死叶和黄叶。

步骤 2

调制面糊，放入面粉，加入鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀，像酸奶一样，稀稀的面糊。

步骤 3

锅里放油，多倒点，油温6成热，将白蒿少量放入面糊，使其均匀沾上面糊。

步骤 4

炸至两面金黄，即可捞出。

备用食材：白蒿1把，葱1根，鸡蛋1个，面粉2勺，水少许，食盐少许；

制作过程：第一步，新鲜白蒿一把，事先摘去不能吃的部分，将白蒿仔细清洗干净，放在一旁控干水，将白蒿切碎，尽量碎一点更易操作，同时葱择洗好；

第二步，将葱也切得碎一点，将切好的白蒿、葱碎放入一个碗中，其中磕入一个鸡蛋，先将其打散了用，再加上2勺面粉，分次少许加上水；

第三步，调成糊状，喜欢饼厚一点的面糊可以稠一点，喜欢饼薄一点的可以调得稀一点，待将面糊的稀稠度调好后，加上少许的食盐调味；

第四步，搅拌均匀，白蒿面糊就做好了，下面开始煎饼，在平底锅中刷上少许的食用油，将油烧热后，用勺子将面糊放入在平底锅中；

第五步，尽量要铺得平整一些，全程小火开始煎饼，将饼的底部煎至完全定型，并且中间微微有些鼓起的时候再翻面，两面都煎好后，盛出来，切成块，便可吃。

白蒿 400g 、 鸡蛋 3个 、 食用盐 适量 、 水 半碗 、 面粉 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/5

1，先将白蒿摘干净

步骤2

2，将白蒿洗干净后用热水烫一下

步骤3

3，将烫好的白蒿沥干水分后剁碎，加入鸡蛋，食用盐，水，面粉，搅拌均匀

步骤4

4，锅热了就加入食用油，放入面糊，摊的薄薄的，煎成金黄色就翻个个，煎另一面也成金黄色就好了

最后一步

5，将做好的饼切成一块一块的，美味的白蒿鸡蛋饼就做成了