哥本萌 4星
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新鲜的松茸可以炖汤喝,如:肉汁炖松茸,以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外,松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上,品出别样鲜香。肉汁炖松茸具体做法为:
1、精选上好土猪瘦肉,剁成肉糜,然后团撵成饼状,放于炖盅底部,加入山泉水,以大火炖上近1小时。
2、待汤汁完全炖出肉味后,放松茸文火煲足1个钟。这样既能保留菌香原味,又能以肉味带出松茸的鲜香。该款肉汁炖松茸汤清味鲜、老少皆宜
17小时前
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