大厨怎么做黄瓜拌腐干

准备材料豆腐干4块、黄瓜半根、蒜末、葱末、香菜、小米辣椒、白芝麻

做法步骤

1、豆腐干、黄瓜切丝备用

2、碗中加入蒜末、葱末、小米辣、白芝麻、2勺辣椒粉、淋上热油后搅拌均匀，加盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋调味

3、沸水中加两片姜，把豆腐干加入烫水煮30秒后捞出过一下冷水或者冰水

4、倒入凉拌酱汁、加入黄瓜丝搅拌均匀，撒上点香菜会更加好吃呀

黄瓜拌腐干是一道简单易做的凉菜。将黄瓜去皮，切成细丝；腐干切成小块，用开水焯烫至变软，捞出沥干水分。

然后将腐干块和黄瓜丝放入碗中，加入适量盐、鸡精、味精、香油和蒜泥拌匀即可。可以根据个人口味添加一些辣椒油或者醋。

1.准备好所有的食材，豆腐丝提前用开水煮一下过凉备用。

2.黄瓜去皮切丝加少许盐腌制片刻。

3.红椒切丝，蒜切末，碗中加入生抽，香醋，糖拌均匀备用。

4.腌制的黄瓜冲洗一下挤干水分，和豆腐丝放入一个大碗中。

5.炒锅倒香油烧热放入蒜末，再加入老干妈，小火炒香，把调好的料汁浇入。放入红椒丝翻炒一下。

10.把汁浇在黄瓜豆腐丝上，全部拌均匀即好。

主料

黄瓜1根

辅料

芝麻油适量 食盐适量 白糖适量 味精适量 蒜适量 香菜适量 酱油适量 醋适量

步骤1

黄瓜洗净切成丝

步骤2

干豆腐切丝

步骤3

香菜洗净切段 蒜切末

步骤4

将切好的黄瓜丝、干豆腐丝、香菜段放入容器里

步骤5

将适量的白糖、盐、酱油、醋、蒜末、味精混合调匀

步骤6

将调好的料汁倒入容器里拌匀

步骤7

在倒入适量的香油拌匀

步骤8

装盘即可享用

黄瓜拍一下，切小段，豆干切条。

把上步的食材放一起，放入蒜末，盐、味精、醋、糖、酱油、辣椒油、香油、等调味品。拌匀即可。