豆腐炖泥鳅干的做法

老的不像样 1个月前 已收到2个回答 举报
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命立身安 3星

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泥鳅300克、豆腐1块、葱花5克、姜末3克、蒜末3克、干红辣椒段5克、白酒15克、老抽1勺、白糖1小勺、盐1小勺、水淀粉适量

泥鳅炖豆腐最正宗的做法

1、泥鳅提前用水泡一下，清洗干净，切段。

2、豆腐切块用淡盐水浸泡备用。

3、起锅烧油，油热下入葱花、姜蒜末和辣椒段爆香，倒入泥鳅翻炒，淋入白酒炒香。

4、加入适量的清水和老抽，再加少许白糖，大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。

5、加入豆腐开大火炖烧5分钟，加入盐调味。淋入水淀粉勾薄芡，煮开汤汁浓稠关火

15小时前

32

佐手佑翼 2星

共回答了243个问题 评论

泥鳅

500克

豆腐

200克

葱

2根

生姜

1块

方法/步骤分步阅读

准备一些泥鳅，先把泥鳅放到锅里，等听不到泥鳅的声音，就可以开锅的

炖泥鳅最好用嫩豆腐，这样比较好吃

锅里下油，把生姜，蒜蓉，炒香，把刚刚煮好的泥鳅倒下去炒一下，在放盐，料酒，生抽，让泥鳅入味

方法/步骤2

1

煮到泥鳅8分熟的时候，在把豆腐放下去

2

/3

豆腐放下去几分钟就可以的，如果怕太淡放点生抽，鸡精

3

最好起锅，撒上葱花，就可以了，喜欢吃辣可以放点辣椒

13小时前

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