炒白菜的方法

主料

小白菜1大把

辅料

蒸鱼豉油适量

葱少许

姜适量

清炒小白菜的做法步骤

1.自家种的小白菜，纯天然绿色蔬菜

2.锅里坐水烧开，加点油和盐，下洗净的小白菜

3.焯过的小白菜过冷水

4.切小段

5.锅里注油烧热，下葱姜爆香

6.下小白菜，翻炒几下

7.加入蒸鱼豉油

8.翻炒均匀即可

9.成品，清淡炒小白菜。

食材明细

白菜260克、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣各适量。

1、五花肉切薄片，白菜切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段

2、热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉

3、放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，放入白菜翻炒至断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。

材料

猪肉50克（切片备用），白菜半颗（洗净切片备用），木耳数朵（泡发好备用），胡萝卜少许，葱姜蒜，花椒，大料，醋，酱油，十三香，盐，鸡精，蒜沫少许，植物油少许

做法

1、取一锅加入植物油，放入花椒、大料，至七成热放入肉丝片炒干，在放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒几下。

2、放入十三香，倒入醋、酱油爆锅，随后倒入白菜加入少许盐炒几下，在放入木耳炒熟。

3、最后加入胡萝卜翻炒几下，最后加入鸡精，蒜沫，炒半分钟出锅便可。

食材：白菜 250克，小米椒3个，盐少量，油少量，鸡精少量，蒜泥少量，料酒 少量

1.把白菜清理洗干净，切段备用，小米椒，蒜泥准备好备用。

2.热祸热油，放入小米椒，蒜泥爆炒变色，放入白菜继续爆炒。

3.加入少量料酒，爆炒白菜到变色变软后，加入盐鸡精，再炒一会儿，起锅开吃！

用料

白菜280克，植物油，盐，酱油，胡椒粉，鸡粉，葱花，姜片各适量

做法

1/6 白菜洗净，切片！葱切末，姜切片备用。

2/6 锅中热油，下入葱、姜爆香，

3/6 倒入白菜片，

4/6 加入少许酱油翻炒，

5/6 依次加入盐、胡椒粉、鸡粉，大火爆炒，

6/6 盛盘即可。

食材明细

白菜500克、大葱、盐、鸡精、植物油、蒜、豆豉、辣椒各适量。

1、做法白菜洗净，切好。

2、辣椒、葱、蒜切碎。

3、炒锅加热，倒入植物油。

4、当油七八成热时，放入辣椒、葱末、蒜末和豆豉，爆香。

5、放入白菜条，快速翻炒。

6、白菜条变色后，放入白菜叶，继续翻炒。

7、白菜断生后，加入盐、鸡精，翻炒均匀，关火。

1/5 白菜洗干净泥土，沥干水，红辣椒切丝，大蒜切片，备用！

2/5 锅里放适量的油，烧热后，把大蒜放入爆香！

3/5 把白菜和辣椒放入翻炒！大约两分钟！

4/5 放适量的盐和鸡精，继续翻炒片刻！

5/5 盛起装盘

食材：

白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。

做法：

1.白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2.红尖椒洗净切小段。

3.蒜瓣切薄片。

4.生姜切成细丝。

5.锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

6.等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

7.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

8.锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

9.倒入蒜片，红椒爆香。

10.倒入白菜片，大火翻炒。

11.调入精盐，炒匀即可出锅

原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。

做法：将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用