正宗武汉热干面怎么做

正宗武汉热干面做法如下

1、准备碱水面、咸雪菜、辣萝卜丁、香葱碎和芝麻酱

2、芝麻酱加适量芝麻油搅拌至顺滑，备用

3、烧一锅开水，水要宽，把面条下进去，保持沸腾，煮1分30秒

4、捞出，加一点色拉油拌匀，开始掸面，速度要快

5、碗中放底味，鸡精、白胡椒、老抽

6、锅中水重新煮沸，下掸好的面条，30秒捞进碗里，加3汤匙的煮面水

7、面上淋3汤匙拌好的芝麻酱，加咸雪菜、辣萝卜、葱花和辣椒油、快速拌匀，拌面要快，吃面也要快。

1、首先是要买圆形的碱面，

2、在烧开的水里煮到五层熟捞起来，

3、在面条上迅速撒上食用油拌匀抖开让面条凉透，

4、准备好芝麻酱、萝卜丁、葱花，

5、将拌好的面条放入烧开的水里烫5秒钟，让面条变软捞出，淋上已准备的调料（芝麻酱、萝卜丁、葱花），热干面完成。

1、准备‬食材：芝麻酱‬、生抽‬、食盐‬、蒜瓣‬、胡椒粉‬、香醋‬、白砂糖‬、花生‬、碱面条‬、小葱‬、香油‬、辣萝卜‬

2、正宗武汉‬热干面‬的做法：

（1）芝麻酱‬汁‬：碗中‬放入‬适量的芝麻酱‬、生抽‬、食盐‬搅拌均匀‬备用‬。

（2）蒜蓉汁‬：碗中放入适量的蒜末‬、胡椒粉‬、香醋‬、白砂糖‬调成‬蒜蓉‬汁‬备用‬。

（3）锅中‬水下入‬面条‬煮至八成熟‬捞出‬沥干水分，‬盛入盘中‬淋上‬少许香油放凉‬一会‬。

（4）再撒上适量的花生碎、辣萝卜、小葱末、淋上调好的芝麻酱汁和蒜蓉汁搅拌均匀即可开吃。