酸辣藕家常做法

没人疼莪 3个月前 已收到2个回答 举报
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酸辣藕是一道家常菜，以藕片为主料，将葱姜蒜等配料加入，再加上适量的醋、辣椒、盐等调料烹制而成。

首先将藕去皮，切成适当大小的薄片，焯水晾凉备用。

然后将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒，再加入泡辣椒、花椒等调料翻炒出香味。

接着将藕片倒入锅中，加入少量酱油、糖、盐、醋、清水等调料，煮开后调入适量淀粉水勾薄芡，最后撒上少许葱花和香菜即可。酸辣藕鲜美可口，清爽开胃，成为家庭中一道受欢迎的菜肴。

1小时前

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卖萌的妹子 4星

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酸辣藕做法如下：

1/7莲藕洗净刨皮后切丁，放在清水中浸泡。

2/7蒜切末，干辣椒切碎，葱切末。

3/7热油锅，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸香。

4/7倒入藕丁，大火快速翻炒。

5/7翻炒至藕丁熟了之后，调入适量盐、生抽、鸡精和醋，快速翻炒均匀，关火。（炒藕的时候要边炒边加清水）

6/7撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。

7/7盛出装盘。

21小时前

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