凉拌白菜心家常做法

食材

白菜心 250克

生抽 适量

生姜 适量

大蒜 适量

食用油 15克

香油 适量

方法

1、摘掉菜发黄的叶子，留下菜心，放进一个盆里浸泡10~20分钟，防止虫子残留在菜叶上；

2、准备辅助材料，把姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；

3、锅里放入清水，大火烧开，水开之后放入姜丝，倒入15克食用油，添加适量食用盐；

4、将菜心放入沸腾的水中，用筷子不停地给菜心翻面儿；

5、煮熟之后捞出，沥干水分，放在盘子里；

6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿，放入适量的生抽白醋，在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。

材料

主料：大白菜半棵；

辅料：胡萝卜适量、花椒适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、红糖适量、生抽适量、香醋适量

凉拌白菜心

1

大白菜半棵取其嫩心，胡萝卜，花椒，盐，干红辣椒切段，香醋与适量生抽混合。

2

白菜心切丝，适量胡萝卜切丝混合备用。

3

香醋里加适量生抽，红糖调匀待用。

4

起锅坐油，下花椒及干辣椒段小火爆香。

5

趁热倒入菜里。

6

加入调匀的调料汁，拌匀即可。

主料1人份

白菜1棵

香菜2棵

辅料

辣椒1个 大蒜1瓣 醋1汤匙 油适量 盐适量

步骤1

准备好所需食材

步骤2

白菜心洗净，细细地切成丝

步骤3

香菜切段，辣椒切丝； 蒜切末

步骤4

将盐、油、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀

步骤5

锅中加点油烧热，放入椒丝稍炸

步骤6

白菜丝中加入香菜，淋入椒丝油就可以了

1、主料：鸡胗300克。辅料：菜心1把、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉。

2、将鸡胗切花刀，鸡心、鸡肝切片，加入盐、白糖、香油、生抽、淀粉腌制片刻；

3、锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，放入鸡胗，加料酒、蚝油翻炒，炒熟出锅备用；

4、锅中再加少许油，下入菜心，调入盐、白糖，放入鸡胗翻炒均匀出锅即可。

1、白菜心用水洗净。

2、沥干水分后切细丝。

3、香菜、葱，洗净切寸段。

4、红辣椒切小段。

5、姜切细丝。

6、将所有原材料放入大碗中，加入盐、鸡精、白糖、凉拌醋、味极鲜、香油。

7、全部拌匀装盘即可。