碱水面煮熟要多久

十分钟。煮的时间太长会烂软和断掉，口感和味道也不好，比较软棉的。建议还是控制好时间比较方便快捷实用干净整洁卫生的。

5分钟左右

碱水面做出来的，凉面不仅不粘锅，而且口感很爽利，一般来说我们煮面条5分钟左右就可以了，如果喜欢吃硬一点的面条，那么我们可以少煮半分钟，如果喜欢吃软烂一点的，那么我们可以多煮一分钟，这些都是根据自己的习惯所决定的。只要最后浇上酱汁，所有凉面做出来都很好吃。

碱水面是一种在面粉中加入碱,以达到去除面团中的酸味,使面条更劲道有韧性的常见面食,适合拌面食用,但碱水面在煮好后,要放入凉水中浸泡30秒左右,再沥干水分,这样面条遇冷后就会变得爽滑有劲道,而且之后拌调味料也能很好的入味,并且不会变得粘稠

1、碱面煮5-8分钟才熟。

2、碱面可以分解淀粉中的合成蛋白，促进淀粉成分快速吸水膨胀，并且快速糊化，可以增加粥的稠度，吃起来更好吃，煮制时间缩短很多。碱面的主要成分是碳酸钠，又称苏打或者纯碱，水解之后会有一定的碱性，高浓度接触或长时间接触的话或出现轻微的腐蚀的现象，比如手出现皮肤表面很滑的情况，因此注意碱面的接触时间。

　　加碱面条煮3到5分钟口感最好。准备食材：碱水面条200克、清水适量、食用油适量。水开下面条。煮到8成熟捞出。进一步控干水分。放到容器里不断挑、抖。感觉水汽散掉一些后，倒入适量食用油。再次挑面、抖面，此时可以用上风扇，一边吹一边抖效果更好。面条不粘连，变凉即可停止（可做凉面，也可做热干面）。

碱水面煮熟要十分钟左右，开水后下面，等水再开后再过十分钟面就熟了，可以出锅了

碱面煮5-8分钟才熟