赞 一笑震九天 4星
共回答了471个问题采纳率：97.6% 评论
主料：羊排1500克、羊蝎子1250克、葱1根、姜5-6大片
辅料：花椒40粒左右、草果1颗、大料2个、干辣椒2根、枸杞10粒
调料：甜面酱1袋、黄酒5大匙、酱油2大匙、冰糖1小匙
制作步骤
1.买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复地洗，直到洗到水清为止。
2.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。
3.开锅后撇掉汤里的血沫子。
4.撇到汤清。
5.为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中。
6.往锅中倒入葱、姜、料包。
7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注：炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，觉得冰糖炖得肉色泽更亮，甜味更柔。
8.盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。
3小时前
10
可能相似的问题
-
查看 570回答 1
-
查看 91回答 4
-
查看 682回答 3
-
查看 42回答 7
-
查看 824回答 4
-
查看 160回答 2
-
查看 96回答 1
-
查看 904回答 1
-
查看 490回答 1
-
查看 350回答 2
猜你喜欢的问题
-
5个月前1个回答
-
5个月前1个回答
-
5个月前1个回答
-
5个月前2个回答
-
5个月前1个回答
-
5个月前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
1个月前3个回答
-
2个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前3个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答