海带馅包子做法

主料：面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克。

辅料：植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺。

海带馅包子的做法：

1、锅里放足够的水，烧开后放入海带

2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里

3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉

4、放凉的海带捞出切碎

5、收入调料盆里，放酱油

6、放食盐和味精、植物油

7、五花肉切成小块

8、放入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀

9、最后在肉馅里放适量食盐调匀

10、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边

11、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里

12、和成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵

13、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝

14、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条

15、切成自己喜欢的大小剂子

16、擀成包子皮，四边薄，中间稍厚

17、放入适量的海带，五花肉放在上面

18、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10到15分钟左右

主料：面粉250g、海带边200g、酵母3g

辅料：盐适量、糖2g、包子饺子调料3g、鸡精适量、油辣椒5g、香油适量、花椒20粒、小葱15g、姜15g

步骤一：海带边浸泡洗净。

步骤二：然后放入锅中加水煮至。

步骤三：加少许食用碱煮上2分钟关火。

步骤四：海带沥干水分剁碎。

步骤五：锅中香油烧热放入花椒，葱姜炸香。

步骤六：直到小葱变黄姜片焦干关火，捞出食材。

步骤七：剁碎的海带放入碗中加入盐，糖，鸡精，油辣椒。

步骤八：再加入包子饺子调味料。

步骤九：把炸好的调料有浇入拌均匀。

步骤十：面粉加入酵母和清水发酵备用。

步骤十一：发酵好的面团揉均匀光滑，然后分成等分等分面团滚圆。

步骤十二：取一份面团擀成圆皮。

步骤十三：包入海带馅。

步骤十四：捏成包子生坯。

步骤十五：蒸锅铺蒸笼布放入包子再次发酵10分钟。

步骤十六：然后上面盖上蒸笼布大火蒸制20分钟即可，蒸好后等几分钟再揭开锅盖。