油炸磷虾的做法

做法如下：

材料：

磷虾250克、盐、生姜、料酒、鸡蛋白、淀粉适量、面包糠适量、清油适量

步骤：

1. 准备好250克新鲜的磷虾，撒上适量的盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用；

2. 准备姜末，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制5分钟；

3. 另起一小碗，加入鸡蛋白、淀粉，混合均匀制成淀粉糊；

4. 将磷虾逐一裹上淀粉糊，然后沾上面包糠，尽量将面包糠均匀地附着在虾体上；

5. 切火葱花备用；

6. 预热锅中的清油，大约需要烧到6~7成热；

7. 将裹好面包糠的磷虾放入清油中炸制，火力中小火，炸约2~3分钟，根据个人口感加烤时间；

8. 油炸后，将炸虾沥干油分，放入盘中，撒上切好的火葱花即可食用。

注：磷虾比较嫩，不要炸太长时间，以免口感口感变硬。

主料:

南极磷虾200克

五香粉少许

盐少许

面粉少许

食用油适量

做法:

步骤1

磷虾化冻后洗净，控干水分；

步骤2

磷虾里加少许盐和五香粉拌匀；

步骤3

加少许面粉拌匀；

步骤4

炒锅里加入比平时炒菜多一些的油，烧热后，倒入磷虾，炸至金黄即可。

烹饪技巧

喜欢辣的话，加五香粉的时候，放几个切碎的干辣椒，更好吃。

磷虾清洗干净，控干水分，装盘子；

把面粉，炸粉，十三香，盐放一起搅拌均匀；点火起锅烧油，等油热了就把虾放在搅拌均匀的粉里裹一圈放锅里开始炸，开中火转小火，炸至金黄色的就可以了。

有很多种，其中比较普遍的做法如下：
首先将磷虾洗净后加入一些盐和料酒腌制十分钟左右，然后将面粉、淀粉和少量盐混合均匀，将腌制好的磷虾裹上面粉混合物，待油锅烧至七成热时放入磷虾，炸至金黄色即可。
这种做法能让磷虾外酥里嫩，口感非常不错。
当然，也可以根据个人口味加入一些其他的调料进行改良。

食材明细

磷虾肉、盐、鸡蛋、淀粉、现磨胡椒粉、鸡精、蛋液、面包糠、干淀粉。

1、磷虾肉准备好。

2、捏碎之后放入淀粉，现磨胡椒粉，盐，鸡精和鸡蛋。

3、搅拌均匀上浆，然后放置十多分钟了。

4、取一小块，按扁一些，放入淀粉中沾满淀粉。

5、之后再裹一层蛋液。

6、然后最后沾满面包糠。

7、平底锅放油，小火烧热放入虾肉排，慢慢煎制。

8、一面煎制好了翻面，直到两面金黄即可盛盘。

原料：南极磷虾、孜然粉、花椒粉、盐、淀粉、面粉。

做法步骤：

第1步、南极磷虾解冻备用

第2步、加一勺孜然粉

第3步、一勺花椒粉

第4步、适量淀粉和面粉

第5步、加上盐搅拌均匀

第6步、放入热油锅里炸成金黄色

第7步、捞出控干油

第8步、成品又酥又香好吃极了

1、金针菇1把切去根部，摘成小朵，用水洗净。

2、玉子豆腐3条切成大块。

3、鳞虾干少许用清水洗净。

4、把适量的蒜末放入碗中，放入1勺蚝油和2勺番茄酱，加入清水搅拌均匀，调成酱汁。

5、平底锅烧热倒入食用油，把切好的玉子豆腐裹上淀粉，放入平底锅中煎至两面金黄定型后，盛入盘中。

6、把金针菇和煎好的玉子豆腐依次摆入砂锅中，倒入调好的酱汁，然后撒上磷虾干。

7、加入适量的清水，盖上锅盖，水开后煮3-5分钟左右。

8、根据口味加适量的盐调味，淋入1勺香油，撒上葱花即可。

结论：比较简单。
原因：首先将新鲜磷虾洗净、沥干水分，然后用一些面粉把磷虾包裹一下，在油炸之前，可以先放在冰箱里冷藏1-2个小时，这样面糊会更加粘实，炸出来的外皮也会更脆口。
接着将油烧热，磷虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可食用。
延伸：另外，为了更好的提升口感和味道，还可以在面粉中添加适量的盐、胡椒粉等调料进行调味，吃的时候可以搭配柠檬汁、蒜泥、辣椒酱等蘸料，更加美味可口。
但同时，油炸食品对身体不太健康，建议适当控制食用量。

油炸磷虾做法如下

磷虾提前解冻，清水洗净，沥干水分。

放胡椒粉、盐、孜然粉。

放少许玉米淀粉。

炸至酥脆后捞出。

趁热再撒一些孜然粉