芝士虾滑做法

下面是具体做法：

材料：

1. 虾仁（去皮去肠清洗干净），150克

2. 鸡蛋白，1个

3. 面粉，适量

4. 面包屑，适量

5. 芝士粉，适量

6. 盐、糖、胡椒粉、鸡精，适量

7. 油，适量

做法：

1. 将虾仁泡在盐水中10分钟后捞出，用清水冲干净，用厨房纸擦干水分。

2. 将虾仁剁成虾茸状，加入少量盐、糖、胡椒粉、鸡精、鸡蛋白拌匀，加入适量的面粉调成糊状。

3. 取一个小碗，放适量芝士粉，将虾茸糊滚成球状后，均匀地挂上芝士粉。

4. 在另一个小碗中放入适量的面包屑，将挂好芝士粉的虾茸球均匀地滚上一遍，直到各个角落都裹上了适量的面包屑。

5. 再取一个锅，倒入适量的油，将虾球放入油锅中煎炸，炸至表面金黄色即可。

6. 最后，将炸好的芝士虾滑装在盘子里，加入适量的蔬菜、酱汁等，即可享用美食。

小贴士：

1. 煎炸时火不宜太大，不然虾滑外表会很快变焦，内部还没有煎熟；

2. 如果您想要口感更加酥脆，可以将煮好的芝士虾滑再次置于冷冻中一小时，之后再煎炸；

3. 虾茸糊中加入芝士粉可以让虾滑更加香浓美味，如果您不太喜欢芝士味道太重，可以适量减少使用量。

步骤 1

准备食材，淀粉可以不加。

步骤 2

虾肉剁泥和少许淀粉拌匀。

步骤 3

芝士切小块，手沾湿开始包虾球。

步骤 4

下锅煮熟。

步骤 5

还有芝士拉丝哦～