西芹炒牛肉的做法

用料

牛里脊 200克

西芹 10根左右

盐 一小勺

白砂糖 少许

蚝油 小半勺

生抽 半勺

葱 一段

姜 8片

料酒 三五滴

做法步骤

1、食材准备：新鲜牛肉200克；西芹十来根，大概100克左右吧；

2、将洗好的牛肉，均匀切薄片；

3、切好的牛肉片中，加入一小勺盐、少许白糖、葱丝和姜片，再加入半勺生抽、少许料酒和蚝油，搅拌均匀并腌制五分钟左右；

4、将洗干净的西芹均匀切段，根部如果粗的话，可以斜切一刀；

5、食材准备完毕；

6、起锅烧油，爆香葱姜；

7、倒入腌制好的牛肉翻炒；

8、牛肉炒至略微变色；

9、倒入西芹继续翻炒2分钟，即可出锅；

主料

牛肉一块，芹菜一颗，蒜适量，生姜适量，大葱一颗，辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量

1、将整块牛肉切成片放入碗中。

2、将洗干净的芹菜切段。

3、将剥好皮的大蒜切片。

4、将处理好的生姜切片。

5、将洗干净的大葱切段。

6、将洗好的红辣椒切段。

7、牛肉中加入食盐、五香粉、味精、淀粉、耗油、料酒和老抽，搅拌均匀腌15分钟。

8、起锅烧油，倒入腌好的牛肉片。

9、炒至牛肉片变色后捞出。

10、起锅烧油，放入葱姜蒜、红辣椒、芹菜和木耳。

11、加入食盐、味精、五香粉、耗油、老抽和料酒，炒至芹菜成熟。

12、倒入牛肉片，翻炒均匀后即可出锅。

西芹洗净择去叶子切成段，牛肉洗净切成薄片盛入碗里，加入适量油，生抽，盐，五香粉腌制五分钟左右，加入少许水淀粉搅匀。

锅里加入适量油烧热后倒入牛肉片翻炒到微微发黄，加入半碗开水烧开后倒入西芹，葱姜蒜碎快速翻炒均匀即可盛出了。

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净，控水备用；牛肉切薄片备用；葱姜辣椒切好备用。

2. 牛肉用淀粉抓匀，备用。

3. 热锅倒入花生油，葱姜小辣椒爆香。

4. 倒入牛肉，放料酒，翻炒至牛肉略变色，倒入芹菜，一起翻炒。

5. 放入适量生抽提鲜，继续翻炒，牛肉熟透，放盐，炒匀即可出锅。

牛肉切成牛柳小段，西芹切类似牛柳小段。牛柳先加少量生抽耗油白糖鸡精玉米淀粉加少量水搅拌均匀腌制十五分钟。

起锅烧油，热锅冷油下牛肉进行翻炒，加小米辣，加葱蒜姜，加少量生抽，耗油，料酒翻遍，再加孜然粉，加西芹炒断生，加鸡精出锅即可。

用料

牛肉 400克

西芹 半根

小米辣 1颗

淀粉 2勺

蒜 5瓣

盐 适量

生抽 一勺

老抽 一勺

白糖 适量

葱 半根

姜 3片

芝麻 适量

胡椒粉 适量

料酒 一勺

花椒 10粒

大料 1颗

干红辣椒 3个

西芹炒牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肉泡好洗净，开始腌制半小时，用料：料酒，姜，淀粉，盐，白糖，生抽，老抽，胡椒粉

步骤 2

红油，放入花椒，大料，干辣椒爆香，牛肉爆炒至变色即可

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅加红油，花椒，干辣椒，爆炒西芹

步骤 4

加入牛肉，翻炒，放入小米辣和芝麻，出锅