请问 香芋泥 怎么做呀

用料

香芋半个

香菜3株

猪油两小勺

盐一小勺

料酒1勺

做法

1/4 香芋切小块，上锅隔水蒸。

2/4 香芋蒸烂，猪油热锅，下香芋，炒成泥，可根据个人口感适当加点水。

3/4 芋泥炒成泥，加盐，香菜末，料酒。继续炒。混一起后出锅。

4/4 香喷喷，糯糯的香芋泥就做好了。

主料：芋头1000克。

配料：红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克，

调料：白糖35克、熟猪油250克。

烹饪步骤：

1.将芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，加入清水150克，上笼蒸一小时取出，

2.放在弯板上，用刀压成茸状，拣去粗筋。红枣去皮、核，切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样大小。

3.将红枣50克装在碗里，加入白糖50克，上笼屉用中火蒸五分钟取出。

4.炒锅放微火上，下猪油25克烧热，将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后，浇在芋泥上，再用瓜子仁，樱桃在芋泥上面装饰即成。

食材：花生300g 冰糖70g 芋头150g 炼乳 纯净水

做法：

1:花生仁洗干净，浸泡1小时后去皮

2:锅内放入花生仁 、冰糖 、纯净水烧开后用高压锅压半小时

3:芋头切片大火隔水蒸15分钟 ，加适量凉白开用破壁机打顺滑倒入容器中，加入适量炼乳备用

4:压好的花生汤倒入打好的芋头泥中，搅拌均匀，再次煮开即可食用

香芋、牛奶180克、淡奶油200克、玉米油80克、白糖60克、生粉/面粉、面包糠、鸡蛋、食用油

制作步骤：

第一步：准备4斤左右的香芋，清洗干净后去皮，再切成大块；然后放到蒸笼里上锅蒸30分钟左右，把香芋蒸熟蒸软。

第二步：把蒸好的芋头分两次加入破壁机中，第一次加入180克纯牛奶，打成细腻的芋泥；第二次里面加入200克淡奶油，也一起打成细腻的芋泥。

第三步：把打好的芋泥都倒入锅中，开中火炒，并不停地搅拌，防止粘锅底；炒五分钟左右，分三次往芋泥中加入80克玉米油，每次把油完全炒融合再加下一次油；充分炒匀后，往锅中加入60克白糖，继续炒至芋泥水分蒸发，芋泥不粘锅铲即可；最后把炒好的芋泥盛出放凉。

第四步：准备生粉/面粉、面包糠，再准备一个鸡蛋充分搅散；接着挖出一块芋泥搓成条，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠备用。

第五步：电饼铛预热刷少许食用油，然后把准备好的芋泥放入锅中烙，烙至一面定型再翻面，继续煎至完全定型即可出锅

准备食材，洗净的香芋，糖

步骤1 把洗净的香芋上锅蒸熟

步骤2 把蒸好的香芋剥去外皮。

步骤3 在香芋里放去白糖

步骤4 用棒槌，槌成泥就可以了

香芋泥 1、 先将芋头稍洗外皮，刨去外皮，切成小块，隔水蒸软（约20～30分钟，用目测或法或用筷子戮洞试验芋头够软就行了）； 2、 将芋头放入大碗或大碟中（够大力全部一起捣烂的话，可用大碗。