秦安酸辣肚丝汤的做法

原料： 处理干净的猪肚 1个 蚕豆米 1小碗 木耳 1小把 姜片 1小块 白胡椒 油盐 适量

制作：

1. 将处理干净的猪肚放入电炖锅中； 

2. 加入姜片；

 3.一次性加入足量的水； 

4. 按下电炖锅炖煮鸡汤的功能键； 

5. 时间到，猪肚汤就炖煮好了， 再将猪肚拿出来切成细丝； 

6. 小锅中加入适量的猪肚汤和猪肚丝； 

7. 加入1小碗蚕豆米； 

8. 加入泡好的黑木耳，继续煮上五分钟；

9. 加入适量的盐和白胡椒粉调味；

10. 盛入小钵中

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

熟牛肚200克先切成小块，再从中间片开，再把牛肚切成细丝，热水焯3分钟，过凉水。

葱姜蒜爆香，加开水，把金针菇和切丝的木耳牛肚丝下锅，加入盐，生抽，白胡椒粉，陈醋，再加入水淀粉，最后加入鸡精，香菜出锅即可。

1.

选用猪肚,洗净后清水下锅煮熟,冷却后切成极细的丝子,用淀粉配上辣椒、胡椒粉、醋等佐料做成汤,填上肚丝,文火烧制。

2.

成品汤色黄亮、肚丝飘游,吃起来酸麻可口,辣在其中,回味无穷。

酸辣肚丝汤的简单制作方法1、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上即可2、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；

3、姜洗净，切丝；香菜洗净，备用；

4、烧至汤沸，撇去旦供测佳爻簧诧伪超镰浮沫，用醋兑湿淀粉，盛入大汤碗中淋上香油即成；

5、汤香酸辣的酸辣肚丝汤朋友在『冠香兴』小吃|学的，味道肚丝软嫩，冬令佳肴很喜欢吃呢。