鲍鱼下火锅能带壳吗

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不能

原料

鲍鱼 (8只)

老母鸡 (半只)

瑶柱 (适量)

火腿 (适量)

糖适量

蒜适量

姜适量

生粉适量

1/准备食材。

2/干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净。

3/倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水。

4/瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了。

5/关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做)。

6/第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖。

7/等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

12小时前

共回答了100个问题评论

不能帶殼，鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱;在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。我们想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏。如果要清洗乾淨，就必須除掉壳。

11小时前

共回答了233个问题评论

你好，非常感谢能回答这个问题，鲍鱼下火锅不能带壳的，因为鲍脏的壳很脏

8小时前

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