香煎海蛎子

颓废市民 3个月前 已收到1个回答 举报
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清酒半壶 1星

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1.干海蛎中放入盐、红薯粉

2.用手给干海蛎轻轻按摩三分钟

3.鸡蛋打散，加入适量盐

4.把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放

5.把蛋液浇在8成熟的生蚝上

6.小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟

小贴士

红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩，因为用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保证蛋和生蚝都是熟的。

16小时前

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