烧牛肉怎么容易烂又嫩

大不颠夏 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

小姐我爱迩 4星

共回答了465个问题采纳率：93.6% 评论

材料：鲜牛肉、鸡蛋、红薯粉、胡椒、鸡精、料酒、食盐、糖、生抽、姜末

做法：

1、首先将牛肉切成肉末，加入玉米淀粉、生姜末、鸡蛋，放少许食盐、胡椒和鸡精调味。

2、把混合好的牛肉捏成丸子状放好，可以在手上洒上凉水了捏，这样不容易沾手。

3、在锅中放油，小火煎熟就能吃啦！

11小时前

34

涓冨弸 2星

共回答了234个问题 评论

1、山楂片：在炖牛肉的时候，在牛肉汤里面加入一些山楂片，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道鲜美。

2、白醋：在炖牛肉的时候，滴入少量白醋（不宜过多，避免影响味道），白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂。

3、啤酒：在炖牛肉时，加入一些啤酒进去，因酒可以起到软化肉质的效果。

4、茶叶包：在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右即可。

9小时前

33

樱花舞 4星

共回答了474个问题 评论

牛肉切丁，放入清水中浸泡半小时，中间换一次水，葱切段，姜切片，蒜拍散，放入盘中备用，准备干辣椒、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、陈皮，泡好的牛肉反复冲洗两遍，控干水分，凉水下锅，放入姜片、料酒，大火煮开，烧开后撇去浮沫，用漏勺再次捞出浮沫，捞出牛肉用热水冲洗干净，起锅烧油，放入冰糖，用铲子按压好即可

6小时前

48
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com