黄鳝煮粥怎么做好吃不腥

豹纹已过时 1个月前 已收到4个回答 举报
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曾经好爱你 2星

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1、首先用剪刀把黄鳝肚子剪开，然后把里面的内脏清理出来干净，再剪成一段段。

2、子姜清洗干净切成丝，黄酒准备好。【姜和黄酒都是去腥味很强的】

3、热锅下油，把黄鳝摆到锅里，撒适量的盐用小火煎，煎至黄鳝变成焦黄色，闻到焦香味为止。【这样煎香过的黄鳝就不会有腥味了】

4、然后加1碗水、姜丝、1勺黄酒、少量的盐进去。

5、大火煮沸转小火滚5分钟左右，把黄鳝和姜丝滚出味来。

6、然后放适量的白粥进去，搅拌均匀滚5分钟左右就可以出锅了。

做出来的成品不但没有腥味，而且味道鲜美好吃。

11小时前

24

咱有人爱 2星

共回答了243个问题 评论

首先要选择新鲜的鳝鱼，个体不能太大，需要大量葱姜去腥，出锅前撒胡椒，香菜和花生油

9小时前

27

久宠不腻 4星

共回答了490个问题 评论

1.

鳝鱼洗净

2.

水煮开焯一下马上捞起

3.

放入冷水中把外面那层滑液洗净

6小时前

17

丅輩釨 3星

共回答了374个问题 评论

先用料酒把黄鳝煮一下，在和粥一起煮就不腥了

2小时前

26
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