干豆丝怎么弄好吃

用料

干豆腐（泡好的豆皮） 250g

香菜 一小把

葱白 2段

辣椒油 2勺

生抽 2勺

米醋 1勺

白糖 1勺

大喜大牛肉粉 1/2勺

蜂蜜（或糖稀） 2勺

盐 1/2调料勺

细辣椒面 1勺

熟白芝麻 1～2勺

孜然 1勺

做法步骤

步骤 1

现将豆皮洗净泡软，泡好后大概250g左右 如果用干豆腐的话，就将干豆腐洗净切细丝后控干水分！

步骤 2

香菜切段，葱白切丝，与豆皮一起装盘

步骤 3

将料汁调好后浇在豆皮上翻拌均匀即可

干豆丝的弄法：

工具/原料

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干豆皮 (300克)

金针菇 (100克)

酱油 15克

陈醋 10克

蚝油 6克

白糖 6克

葱丝 干辣椒 6克

方法/步骤

1、干豆腐切丝 金针菇撕成小朵，然后锅中水开 放入干豆丝 金针菇焯烫2分钟。

2、再捞出过凉水 攥干水分。

3、锅中倒入酱油 陈醋 蚝油 白糖 适量清水 搅拌均匀煮开；

煮好后倒入煮好的干豆丝上 再放入葱丝 干辣椒；最后浇上热油  搅拌均匀即可。

干豆丝比较常见的做法就是炒，但其实它用来做凉拌菜也是非常好吃的。要制作凉拌豆干丝，就要先准备好黑木耳、胡萝卜、芹菜、辣椒、大蒜、姜、米酒、豆干丝这几种食材。

然后把豆干丝、芹菜切段，把胡萝卜、黑木耳、辣椒切丝，再将除辣椒丝意外的食材分开放入加了姜片、米酒的开水烫熟，等这些食材烫好之后就要把它们表面的水分沥干备用。

接着将食盐、白糖、白醋、香油、红油这些调味料混合在一起，再把晾凉的食材倒入调味料中搅拌均匀，最后将它们密封起来放入冰箱里面冷藏使它们入味就可以食用了。