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可以。
材料:苤蓝十斤、盐7两、酱油和醋各两袋、辣椒1-2斤、,酒半斤、鲜生姜和蒜各4两、白糖6-8两
做法：
1、将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制36小时，然后甩干水分。
2、将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀。
3、将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝搅拌均匀。
4、将酱油醋烧开晾凉（煮一下），把白酒，白糖倒入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用。
小贴士：
1、酒用一般的粮食酒足够了；
2、苤蓝要选择比较新鲜的，如果不够新鲜的话，有可能腌制出来的效果不是很好；
3、为了减少亚硝酸盐的摄入，建议腌制半个月后才使用会比较好；
4、腌制过程中要保证腌制缸内密封度足够，避免影响腌制的效果。
17小时前
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