低眉笑靥 4星
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主料:淀粉250g\五花肉250g\土豆500 辅料:大葱若干\花椒水适量\姜末\香油\十三香少量\盐适量\鸡精\料酒 做法:土豆蒸熟制成泥,五花肉切丁,用花椒水将淀粉\肉丁\土豆泥及辅料拌成较软的泥状,用蛋皮包好上屉蒸40分钟.出锅后放案板上,再用另一案板加重物压在上边,冷却后即可食用.
18小时前
各自相擾 5星
共回答了52个问题 评论
用料 肉陷 土豆 鸡蛋 土豆卷肉的做法 肉馅调味,放入些许老抽、生抽、盐,再打个鸡蛋,放点淀粉,搅拌,待用土豆去皮洗净,切大的薄片,越薄越好锅里放水,水开放入几滴香油些许盐,倒入土豆焯一下,透明即可土豆捞出过凉水,每片上面放入肉馅,卷好摆盘(我切的不够薄,所以卷了怕散开,就用韭菜捆了一下,韭菜放刚刚焯土豆的热水了,软了就很好捆了)热水,蒸十到十五分钟左右最后,调个汁,碗里倒入生抽,些许老抽、醋,些许糖(少点,主要是提鲜),盐,水。这里可以根据自己口味来调!倒入锅里,热了以后倒入水淀粉收汁,好了以后浇到蒸好的土豆卷肉上
16小时前
回答问题
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维系错
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