炒肚丝的做法

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主料

熟猪肚丝200克

辅料

芹菜200克胡萝卜1根色拉油适量食盐4克酱油少许

步骤1

芹菜和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切成丝，芹菜切段。熟的猪肚切丝

步骤2

锅烧热放油，油温烧热放胡萝卜丝，煸炒至身软

步骤3

放入芹菜丝，翻炒一分钟

步骤4

放入肚丝翻炒片刻后，加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅

6小时前

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用料：猪肚半个，飘香卤水300克，杏鲍菇150克，青红椒各10克，葱姜5克，盐，鸡精，生抽，白糖各适量

做法：

1.首先将杏鲍菇切成细丝，需要做到大小均匀，这样炸制的时候才不会出现成熟度不一致的情况。青红椒切丝，备用。

2.锅中倒入足量油，油温升至五成热，倒入杏鲍菇炸制金黄，随后将杏鲍菇捞出，控油备用。

3.锅洗净，注入飘香卤水，文火煮沸后，加入猪肚，煮制二十分钟，随后关火静置十分钟，接着捞出，将其切成细丝，备用。

4.锅中留下少许底油，放入葱姜煸炒出香味，再加入猪肚翻炒均匀，下入青红椒，盐，鸡精，白糖炒制一会，倒入杏鲍菇，淋上适量生抽，炒匀即可出锅。

4小时前

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